Die Picanha zählt zu den beliebtesten Premium-Cuts Südamerikas und stammt aus dem charakteristisch spitz zulaufenden Teil der Rinderhüfte. Typisch für dieses besondere Stück ist der natürliche Fettdeckel, der dem Fleisch beim Garen sein unverwechselbares Aroma sowie außergewöhnliche Saftigkeit verleiht.

Während das Schwanzstück in Deutschland häufig ohne Fettabdeckung als Tafelspitz bekannt ist, wird die Picanha in Argentinien und Brasilien traditionell mit Fettrand zubereitet und als hochwertiges Churrasco geschätzt. Die feine Marmorierung sorgt für einen intensiven Geschmack und ein besonders zartes Mundgefühl.

Ideal geeignet für Grill, Smoker oder auch die klassische Zubereitung im Ganzen. Der Fettdeckel schützt das Fleisch während des Garens und entwickelt dabei ein kräftiges, aromatisches Röstaroma.

• Herkunft: Argentinien
• Zuschnitt: Picanha / Schwanzstück mit Fettdeckel
• Gewicht: ca. 1,3 kg
• Perfekt für Grill & Churrasco
• Kräftig im Geschmack, saftig und zart gereift

Ein echtes Highlight für Fleischliebhaber und Grillfans mit Anspruch an Qualität und Geschmack.